“道和道”溯源：十堰安阳田卫的皇家园林酒庄

田卫是做酒的，其酒环境是皇家园林设计的酒庄。如果你去看看，给你第一印象是《大长今》影视剧故事的拍摄场景。有制酒所需酒房、酒窖、展示厅、植物园、有酒用；部分地道药材种植与药食同源的山野菜、御膳厨房的餐厅、茶吧、养生馆。奇石字画装饰会议室里，安放着大板桌的气派。院子里连续流动水池与荷叶的小桥流水多个串联一起，草坪也有。十数棵高大粗壮，挂满红柿的柿树灯笼般地挺拔在园子四周。喜鹊三三五五地在柿树上啄着那半生不熟的柿子。这景致绿色生动，甚是让人愉悦。

樱桃、红豆杉、皂桷树、银杏、连翘、石榴等分布院子围墙周边。

院外门前是汉江河水宁静与水鸟的群飞群落、屋后的梁子是树林与灌木丛篱笆。这园林是精致的皇家设计。是面朝大江、背靠山岗的诗意。

“道和道”养生黄酒是田卫的品牌。取其道家的一阴一阳为之道。原本田卫是做生态农业一体化黄牛、麋鹿养殖。因为产出利润太低，农业产业的风险过大，他做起了黄酒。依托产业麋鹿养殖为他黄酒服务，这黄酒又是地道的安阳黄酒，又有别于安阳黄酒。地道安阳黄酒是几十味当地中草药熬水与麸皮踩曲而成。用大曲制酒，没有糖化酶蒙头，没有酒醉后反胃地呕吐难受。

安阳黄酒是几千年传承下来的地道养生黄酒。如果追溯历史，倒不是说郧县人的出现就有了安阳黄酒。郧县人是一百万年，那时候还是茹毛饮血时代，并没有黄酒制作与粮食种植。安阳黄酒应该说是刀耕火种青龙泉农耕文明出现，主要是稻米与陶器出现。按周馆长说法大体7000年左右。因为青龙泉仰韶文化之后汉江流域郧阳段一直延续着人类的活动足迹，并且青龙泉发现了稻米与大量陶器，发现了谷物与谷壳上墙，做酒的陶器当然也有。

陈志忠的《汉江中华民族母亲河》一文中，可见黄酒起源于汉江，起源于郧阳。时间大体也就是指青龙泉仰韶文化为特征的表述。我是比较赞同他这个观点的，也希望兰善清教授与周兴明做实这个佐证。

道和道黄酒有别于传统安阳黄酒的，是黄酒的养生与保鲜，在原有黄酒基础上更加注重养生功能。特别是对男性补肾强基与女性的补血美容。对男人讲补肾强基就是男人活力体现。对女人气血充足则是貌美如花。因为这种功能性的强大，道和道的就重点放在健康养生上。

在我看来，郧阳农业产业化就是传统苞谷、红薯、龙须草，外加一碗老黄酒。

黄酒，特别是安阳黄酒有人文历史关怀、有传统习俗传承。这对人文安阳、鱼米之乡安阳来说是最好不过的产业选择，安阳是诗情画意这边风景独好地方。汉江穿境而过。放眼一望十数条青龙随山形河边饮水。这景致应验了史书上的文昌阁龙脉地气传说。“安阳三道川、要出三斗三升芝麻官”“龙门一个文昌阁半天云里扎根脚”。回想杨献珍、梅洁、焦典、王开华、王省等人，安阳随便一个人出来走走，也是老郧阳响当当的人物。这到底是小汉口安阳口的底气，也应了古人的话：人杰地灵安阳口的地气。

除去汉江河水的壮观，安阳的缓坡地放眼而望是无边无际3万亩橄榄树沿丹郧公路延伸，是农家徽派房屋村舍袅袅炊烟与四季瓜果飘香的十数个安阳小水果农场，是安阳湖生态农场。汉江绿谷4A级生态旅游景区。产业当然是当地优势资源的麻油、香米和安阳黄酒。是二龙山云雾绿茶、林下种植的药材天麻、黄精与安阳西甜瓜。

安阳黄酒是当地的糯米制作而成。这安阳糯米就是香米，是引巨家河冷水浇灌而成。其香米口感柔和，入口软绵清香。道和道黄酒香米就是本地糯米蒸馏制作而成，有养生大健康市场需要，又顺应今天低度酒时代所需。

白酒、啤酒、果酒除去财政收入，一如烟草产业传入中国。你看不出这东西的好处。如果你说李时珍的治病药酒引子，那一定是黄酒为好。黄酒是阴性的，它具有活血化瘀止痛之类的功效，并且安阳黄酒为上上好酒。

黄酒短板是酒曲益生菌的处理。如果使用防腐之类，酒味就变了。所以安阳黄酒就只能限定于每年农历九月九踩曲制作封坛而成。开坛酒舀起来后最好迅速喝完。到了夏天，舀出来的黄酒，一天也就酸了，很不好保管。而田卫的道和道却不是这样，他采用了现代科技的蒸馏、过滤与杀菌，保存期可以三年以上。其酒口感纯正、酒香扑鼻。其酒色泽琥珀、晶莹透亮。酒后是面色红润，思维甚是清晰。即有酒醉壮胆的英雄气概，也有口若悬河思维敏捷地滔滔不绝。长期饮用但不能醉酒，可以有病治病无病强身的健身功能。

我曾告诉田卫，你的黄酒就做天下第一养生黄酒，做中国养生黄酒的茅台，在你酒庄醒目地方要打出“致力于中国养生黄酒的茅台”这个品牌概念。假如再逢乾隆江南之行，也许就有“天下第一养生黄酒”御赐牌匾。

安阳本就是一个鱼米之乡。所谓诗画安阳、黄酒之乡就是这个缘故。安阳因为汉江过去有安阳渔场。现在虽然没有了汉江渔场养鱼，但现代化的伏羲智能农场里，陆地生态养鱼也便应运而生。既有清水汉江翘嘴白、鲟鱼养殖，也有稻田养鱼后的稻米飘香。

鸟在安阳是另一道风景。因为森林植被茂盛与鱼类资源的丰富，汉江河鸟在这里筑成了一道道靓丽的风景画廊。白天是河岸边白色水鸟赤足漫步，晚上则是森林地，灌木丛落满树上的水鸟白茫茫一片。这是水鸟的天堂与哇哇水鸟的叫声乐章。

如果玄岳大道打通、西武高铁开通后，“十四五”规划的杨安一级路“十五五”打通后，我肯定汉江江北，将迎来颠覆性变化。丹郧一级环湖公路、两郧一级公路一定能支撑起武当下山游客与西安、武汉过境游客丹江口大坝的环库观水旅游，一定能支撑起北京饮水思源与华夏民族的武当朝圣与青曲郧县人寻根祭祖。

如果南十康成了，合康高铁北线的欧亚大陆桥与西长厦（十宜）另一通道势必会加速十堰的陆海通道建设。十堰就是西安陆海大陆桥前哨与支点，是直通武汉、西安、上海、北京、成都、合肥、重庆、长沙、兰州的交汇。一个不可限量的十堰，也许真能支撑起中部崛起的湖北支点。（杨万武）