在湖北恩施山区的茶香氤氲中，有一位坚守茶路十七载的创业者，他就是恩施市凯迪克富硒茶业有限公司的掌舵人章开普。从 2009 年接手荒废老茶场至今，他带领 “立早” 从茅草房起步，成长为年销售额突破 7000 万、带动 5000 多农户的省级农业产业化重点龙头企业。近日，我们对话章开普先生，一同探寻立早茶企从初心到扎根的破局之路，聆听他与茶结缘的故事，以及企业在非遗传承、科研创新与产业发展中的坚守与突破。

章开普受访

初心缘起：一场偶然的机遇，开启十七载茶路

谈及与茶结缘的契机，章开普先生的思绪回到了 2009 年。彼时的他，已在酒店、服装、百货、图书等多个领域积累了丰富的创业经验。“2009 年，家中晚辈在村集体国有老茶场工作，当时那片老茶厂已经空置很多年了，他问我有没有想法接手。” 章开普回忆道，当时当地政府给出的条件十分优厚，不仅不要租金，还能签订 20 年的合同，唯一的要求就是投资 50 万元人民币。

而让他最终下定决心投身茶叶行业的，还有一个更为贴近生活的原因 ——“我自己每年也需要消费茶叶，觉得这是一个有需求、有潜力的领域。” 于是，他与朋友一同决定抓住这个机遇，投资接手老茶场。可当真正面对这片老茶场时，眼前的景象却远超预期：“当时茶场荒废得只剩下两堵墙，想要恢复生产，整改投入远远超过了最初预计的 50 万，最终整改花了 200 万。” 正是这次看似偶然的决定，为他开启了长达十七年的茶路征程。

标准化车间

破局之路：从说服茶农到制定标准，在困境中组建核心力量

恩施山区茶产业起步时面临诸多局限，如何说服茶农信任、组建核心团队，成为章开普创业初期面临的首要难题。“一开始，老百姓对种茶没信心，也不愿意参与进来。” 章开普坦言，更棘手的是，由于对政策不熟悉，2015 年之前企业都未能获得政府支持，发展举步维艰。

但困难并未阻挡他的脚步。为了打破僵局，章开普团队积极寻求外部合作，与华中农业大学达成深度合作，共建茶学研究基地。“每年春茶时节，华中农业大学的博士生导师和学生都会来到我们的车间，一起开展研发工作。” 借助高校的科研力量，团队不仅在茶叶种植、制作工艺上不断突破，更主导制定了恩施玉露和利川红的全州生产标准。

“我们通过全国学习先进制茶工艺，对原来利川红的生产标准进行了彻底颠覆，制作工艺得到了大幅改进和提高。” 章开普说，这一举措不仅提升了茶叶品质，也逐渐赢得了茶农的信任。同时，为了保障茶园资源不被浪费，公司还主动承包茶园，按照政府要求对茶园进行规范化管理，让茶农看到了实实在在的收益，核心团队也在这一过程中逐步组建起来。

回顾这段历程，章开普坦言，最初在不了解政策、缺乏政府支持的情况下，投入大量资金进行茶场整改和工艺研发，如今想来仍觉得是一次 “冒险” 的决定，但正是这次 “冒险”，为企业后续的发展奠定了坚实基础。

恩施玉露

关键转折：六年亏损后迎来曙光，聚焦非遗传承焕新生

从 2009 年企业成立到逐步走上正轨，立早茶企经历了漫长的探索期，甚至一度面临亏损困境。“前后投资过亿，亏损了 6 年。” 章开普回忆道，直到 2016 年，企业才逐渐缩短亏损距离，2017 年开始实现好转。而这一转折的关键，在于企业做出了聚焦核心产品、深耕非遗传承的重要抉择。

“我们只做恩施玉露，并且集合了全恩施州的非遗传承人到公司。” 章开普表示，当时企业面临着非遗传承与生存发展的平衡难题，创业初期，为了保留古法技艺，团队付出了不少努力。“一开始，很多人不理解为什么要花费大量精力去坚守传统工艺，甚至有过因坚守传统而错失部分短期市场机会的时刻。” 但他始终坚信，非遗技艺是茶叶品质的核心保障，也是企业长远发展的根基。

如今，立早茶企已拥有 15 位非遗传承人，这些传承人既坚守古法技艺，又积极参与创新。为了给他们搭建 “传承 + 发展” 的良好平台，企业一方面为传承人提供稳定的工作环境和研发资金支持，鼓励他们深入钻研古法技艺；另一方面，也引导传承人参与到新工艺、新产品的研发中，让传统技艺在创新中焕发新生。

成果沉淀：数据见证责任，荣誉彰显价值

经过多年的深耕，立早茶企取得了令人瞩目的成绩。如今，企业年销售额突破 7000 万，带动 5000 多农户增收，还提供了 60 余人次的季节性岗位，为当地乡村振兴贡献了重要力量。尽管目前企业净利润率较低，但章开普表示，会在坚持品质和搞科研的前提下，稳步开拓市场，不辜负农户和消费者的信任。

在发展过程中，立早茶企也获得了诸多外部认可：在全国拥有 400 多家经销商，今年有 30 多家经销商获得政府补贴支持；2014 年 9 月，“立早” 恩施玉露被杭州茶叶博物馆（中国茶叶博物馆）收藏；2018 年 3 月，企业呈送武汉 “东湖茶叙” 用茶，荣为国礼茶样；2021 年 7 月，荣获湖北省农业产业化重点龙头企业称号；2022 年 5 月，被认定为省级农民合作社示范社与高新技术企业。

谈及这些荣誉的意义，章开普感慨道：“每一项荣誉都是对我们多年坚持的肯定，更是一种责任。其中，2018 年成为‘东湖茶叙’国礼茶样，让我觉得所有的坚持都值得。” 他表示，这份荣誉不仅提升了 “立早” 品牌的知名度和影响力，更让他看到了恩施茶叶走向全国、走向世界的希望，也更加坚定了他做好茶、做有温度的茶品牌的决心。

生产车间

科研深耕：以科技赋能，铸就品质基石

在立早茶企的发展历程中，科研创新始终是不可或缺的核心驱动力。“科研领先是我们的优势，很多茶叶生产标准都是我们公司制定的。在科研上的深耕，每年花费的资金是最大的。” 章开普介绍，企业不仅组建了专业的科研团队，还与华中农业大学团队深度合作，对每一批茶叶进行理化分析，对每一个制作工艺进行细致研究。

“我们会对茶叶揉捻每一秒的变化进行记录分析，对制作过程中的温度、水分进行反复实验，还引入了数字化温控系统，精准控制到每一度温度。” 正是凭借这种精益求精的科研态度，企业顺利拿到了针形利川红发明专利，在工艺改进和口感提升上取得了显著突破。

未来展望：短期攻坚目标明确，长期愿景温暖有力

对于企业的未来发展，章开普有着清晰的规划。在短期攻坚方面，2025 年企业有三大重点目标：进一步扩大市场份额，提升品牌影响力；持续加大科研投入，推动更多新技术、新工艺落地；加强与农户的合作，带动更多农户增收。而在长期愿景上，立早茶企致力于做 “有温度的茶品牌”，并计划建成 “亿元规模” 企业。

“‘有温度的茶品牌’，不仅意味着我们要提供高品质的茶叶产品，更要传递出对茶农的关怀、对消费者的负责，以及对非遗文化和传统技艺的传承与尊重。” 章开普解释道，他希望 “立早” 的茶，能让消费者品尝到茶香的同时，也能感受到背后的故事与温度。