上海苏宁宝丽嘉酒店意式餐厅LAGO米其林二星名厨掌舵焕新 美味升级
  • 发布时间:2024-06-20 23:29:37
  • 来源:新浪网
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  作为拉斯维加斯宝丽嘉的"姐妹"酒店,上海苏宁宝丽嘉酒店的LAGO意大利餐厅,由曾带领团队获得米其林二星荣誉的意大利主厨Andrea Cofini正式掌舵,用其扎实经典的法餐功底重新解读意式轻松、时髦的美食风情,结合亚洲灵感,为LAGO注入焕然一新的美味生机。

  宝丽嘉Bellagio得名于意大利北部科莫湖畔(Lake Como)的美丽小镇,"LAGO"即意大利语"湖"的意思。1998年,世界上第一间宝丽嘉酒店(Bellagio Las Vegas)诞生于拉斯维加斯。20年后,第二间宝丽嘉绽放于上海北外滩苏州河畔。

  两间酒店都有LAGO餐厅,位于上海苏宁宝丽嘉酒店6楼的LAGO由国际知名设计公司Studio Munge创意呈现,完美延续了拉斯维加斯LAGO餐厅的时尚现代风格。设计师通过对层次的动态处理,娴熟地运用色彩与光线,操纵时间与空间的感知,带来意想不到的惊喜。穿过由玻璃装饰的隧道般入口长廊,闪亮的红色酒柜首先映入眼帘,300多款精选世界各地的名庄葡萄酒陈列其中。

  宽敞大气的主用餐区可直接通往室外观景露台,宾客们可以在此一边享用美食,一边欣赏浦江两岸与陆家嘴天际线的迷人景致。另一个亮点是凸出的八角塔楼造型包房,设计风格前卫,光景摩登梦幻,适合举办各种私人晚宴与酒会。

  【主厨生涯】

  Andrea Cofini的烹饪生涯始于2002年,四年后他去到意大利罗马唯一的米其林三星餐厅La Pergola工作。2014年起,Andrea先后在巴黎(米其林二星L 'Atelier de Joel Robuchon)、伦敦(Le Comptoir Robuchon)、上海担任要职。2020年10月来到上海L 'Atelier de Joel Robuchon任行政主厨,一年后Andrea带领餐厅团队迅速斩获米其林二星。

  【全新食旅】

  经过Andrea带领团队大半年打磨,LAGO开启匠心独运的美味之旅。甄选两套(5道/7道)品鉴菜单,伴随丰富的零点单品:11道开胃冷盘、9道热前菜、8款意面饺饭、3道分享菜、4款鱼肴、4种红肉、在5种甜品之前还包括3种披萨,近50款佳肴融合了法意的传统经典和来自主厨的创意巧思。

  7道式品鉴套餐启程于柔嫩鲜滑的牛油果鱼子酱金枪鱼中腹塔塔,续以鳌虾意大利手工饺子搭配法式鸭肝。包入鲜甜鳌虾肉的意饺,薄皮大馅,再淋入天鹅绒般轻盈的法式肥肝泡沫,只能让你惊叹法意神髓可以组合得天衣无缝。进而,浸于丝绒般龙虾浓酱中的法式煎扇贝带来更多海洋的澎湃,而甜嫩的味噌银鳕鱼配大根柚子酱和鳟鱼籽自带和风,细腻清新。主菜是火候完美的澳洲M9牛里脊,配黑胡椒汁、时令蘑菇和细滑的土豆泥。你也可以选鲜嫩多汁的新西兰LUMINA高地小羊排,配孔泰芝士烤茄子和油封大蒜。用夏季最讨喜的百香果雪葩清口后,主厨特制提拉米苏是征服味蕾的最后一份温柔。

  20多年的米其林厨房生涯让Andrea烹制大餐游刃有余,而LAGO奉行轻松、惬意、美味的意餐哲学。长期浸淫于米其林法餐的高标准厨房,Andrea的热情来自于用优质的食材、美味的酱汁和轻松的氛围取悦客人。Andrea为LAGO设计的全新菜单不仅延续了这里轻松时髦的气质,还秉承钓鱼台美高梅的核心价值观:融合,把他22年从厨经验和烹饪智慧以更轻松的方式表达出来,传递宝丽嘉品牌优雅浪漫的享乐文化,美到极致,真到自然。你可以在这里吃早午餐,喝下午茶,把苏州河美景尽收眼底,将北外滩"三件套"(东方明珠、国际金融中心、上海中心)一览无余;也可以从夕阳西下,到华灯初上,用新鲜的生牛肉薄片、喷香的黑松露披萨、火候完美的带骨肉眼和美酒与众亲友分享最轻松的美味时光。

  在LAGO,请惬意零点,呼朋唤友众乐乐,或选择精心炮制的赏味套餐,开启独家美味晋级的饕餮之旅。

  营业时间: 周一至周四 17:30-22:30,周五 14:30-22:30,周六至周日 11:30-23:30

  席位数: 主就餐区124席,室外露台70席

  地点: 上海苏宁宝丽嘉酒店6楼

  着装要求: 正装,商务休闲装

责任编辑:邹沛霖
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