在美食云集的合肥，有这样一方天地，以匠心雕琢每一道菜品，用热忱服务每一位食客，它就是合肥华宇餐饮。“华” 章食韵，书写美食传奇；“宇” 众不同，彰显非凡品质，这里是味蕾与心灵的双重归属地。合肥华宇餐饮有限公司始终坚信，每一道菜肴都承载着幸福的力量。

        自2003年创办第一家以徽菜系为主且具有地方特色的聚富楼大酒店以来，公司现已发展成为集酒店、快餐、团膳承包、物业管理为一体的连锁性综合集团公司。公司正式成立于2006年，除酒楼、物业管理外，还承接面向社会的员工餐，学生餐为主的餐饮后勤社会化保障业务。目前承包、托管、代管企业职工食堂，大、中院校，高中学生餐厅。承接学生餐厅几十所，深受合作单位领导和广大顾客的欢迎、好评及肯定。公司规模在员工1200多人，其中高级管理人员21人，中、高级以上餐饮技师52人，经过多年来企业发展逐步形成了一套自己的管理模式，不断完善自我、开拓创新，为所服务的客户在生活上提供了有效保障。公司质量管理体系依据精准规范的质量管理体系标准作为基础，坚持持续改进的管理原则，先后通过ISO9001：2008质量管理体系、ISO2200食品安全管理习题、HACCP危害分析与关键控制点体系、ISO14001环境管理体系及OHSAS18001职业健康安全管理体系的企业资质认证。公司以食为媒，将对美食的热爱、对生活的热忱，融入每一次烹饪、每一次服务，致力于为食客传递幸福味道，让每一次用餐都成为难忘的美好体验。

        华宇公司创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，聚集海纳百川的创意气度，还可以让每个顾客都能体验美食天下的真正含义。今日的华宇公司，正在积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。 

        饮食菜色多样化，匠心打造舌尖盛宴。华宇餐饮深耕美食领域，汇聚南北风味，融合传统与创新。后厨团队由资深名厨坐镇，在传承徽菜咸鲜醇厚特色的同时，引入粤菜的精致、川菜的火辣、淮扬菜的清鲜，为团餐提供更适合的用餐体验。产品方案公司以早餐、中餐、晚餐、风格餐、包厢餐等为合作项目制定独家口味。如：早餐制定中式面点、西式蛋糕、蒸炸点心、花样粥品、特色砂锅、风味面食、豆浆牛奶、鸡蛋、粗粮、自制小菜等多样化品种；中餐、晚餐提供主荤、半荤、炒菜、素菜、蒸菜、汤品、粗粮、酸奶或水果、特色餐、主食、自制小菜等，品种丰富，符合不同口味的需求，并根据四季变化不同更换菜品。严格把控食材关，与优质农场合作直供绿色食材，确保每一道菜品安全、健康、美味。

         服务项目范围广，满足多元用餐需求。华宇餐饮服务范围辐射全城，形成多元化服务矩阵。合作单位餐厅或食堂有30余家，机关、企事业单位10余家，每年项目都会有新增。不仅拥有格调高雅的堂食空间，满足师生就餐、校方活动宴请、机关与企事业单位聚餐要求等需求，还配备专业团餐队伍，承接合作单位各样的定制化餐饮服务，从场地布置、菜品设计到现场服务，均提供一站式解决方案。线下提供送餐服务，严格执行卫生标准，确保美味及时送达，让合作单位无论身处何地，都能享受到华宇的品质美食。

        华宇还突破传统团餐边界，构建“全场景餐饮服务矩阵”，以专业化运营响应不同客群的多元需求。校园场景全覆盖：除基础食堂服务外，打造“一校多态”餐饮生态——开设校园美食街（汇聚各地小吃档口）、轻食烘焙坊（现烤欧包、手工酸奶）、学术交流茶餐厅（提供商务简餐与咖啡服务），甚至为夜间自习学生设立 22:00-24:00“深夜能量站”，供应热粥、三明治等易消化餐食。定制化服务体系： 为学校运动会、毕业典礼等大型活动提供“一站式餐饮保障”，可同时供应8000人份定制套餐（含清真餐、素食餐独立配餐通道）。支持线上预订与校区内配送，方便师生就餐服务。

        筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。食品安全是餐饮企业的生命线，公司将其视为重中之重，以全链条管控体系织密安全防护网，建立了从食材采购、运输、储存到加工制作、售卖的全链条食品安全管理体系。注重源头把控，建立供应商“白名单”制度，对种植养殖基地环境、运输资质、检测报告实行三级审核，每批次食材均需通过农残检测与感官检验，实现从农田到餐桌的全程可追溯；注重过程管控，采用智能冷链物流系统，食材运输温度全程监控；仓储环节实行“五区分类管理法”，生熟、荤素、半成品严格分区存放。加工环节推行“6S 标准化操作”，从食材清洗（采用臭氧杀菌技术）到烹饪中心温度监测（确保≥70℃），每个工序设置电子监控节点；注重监督保障，成立食品安全专项小组，每日开展餐厅环境消杀（重点区域消杀频次≥3 次 / 日）、员工健康晨检（持双证上岗）；每月邀请第三方机构进行飞行检查，同步开放“透明厨房”系统，让师生实时监督餐食制作全过程。

        公司以“零容忍”态度对待安全隐患，用科技赋能与制度约束双重保障，让每一餐都成为安心的选择。对于现场的管理的管理要求，制定相应的员工培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。每日食堂经理早会，针对近期的工作、问题点进行一次一次的总结。定期召开月度公司级会议，对各项目点的食品相关的工作进行汇报、总结，形成常态化的工作机制。每一份餐食，我们都倾注了对食品安全的极致追求，只为让消费者吃得放心、吃得安心。

        深耕师生服务，打造暖心饮食天地。华宇餐饮深知，校园团餐不仅是为师生提供一顿饭，更是承载着对青春时光的美好记忆。为此，我们组建了专业的团餐服务团队，深入了解不同学校、不同年龄段师生的饮食需求与口味偏好。从早餐的热气腾腾的包子、豆浆，到午餐、晚餐丰富多样的菜品，我们精心搭配每一餐的营养，确保师生们在繁重的学习和工作中能摄取到充足的能量。同时，我们注重就餐环境的营造，干净整洁的餐厅、温馨舒适的用餐氛围，让师生们在就餐时感受到家的温暖。我们还不断优化服务流程，通过智能化的点餐系统、快速的取餐通道等，减少师生们的等待时间，让他们能有更多的时间享受用餐时光。

        勇担社会责任，传递温暖回馈社会。作为扎根合肥的本土餐饮企业，华宇餐饮始终牢记社会责任，积极投身公益事业，用实际行动传递温暖与关怀。在疫情肆虐的艰难时期，华宇餐饮挺身而出，主动为一线抗疫人员免费配送爱心餐食。餐厅员工加班加点，精心准备营养丰富的饭菜，每天清晨便开始忙碌，确保餐食能够及时、安全地送达抗疫人员手中。据统计，疫情期间，华宇餐饮累计为抗疫一线配送爱心餐食数万份，为抗击疫情贡献了自己的力量。

         除了在特殊时期积极行动，华宇餐饮还将公益融入日常。定期开展“爱心助老”活动，组织员工走进敬老院、社区，为孤寡老人送去可口饭菜与关怀。员工们不仅为老人们准备美味的菜肴，还陪他们聊天、散步，让老人们感受到社会的温暖。

        此外，华宇餐饮联合公益组织发起“光盘行动”，在餐厅内张贴宣传标语，设置奖励机制，鼓励食客按需点餐，避免浪费，倡导节约风尚，为构建节约型社会贡献力量。始终不忘自身的社会职责，自觉参与社会分工，较好地履行了社会职责，诸如积极主动参与学校师生各类实践活动、体育赛事和乡镇街道、社区等的助残、帮扶助困、乡村振兴、公益宣传等公共事业建设。

        每年，我们都多次参加街道和社区组织开展的助困帮扶、“腊八送温暖˙就业促和谐”、社区居民春节“蔬心购”“情暖童心·相伴同行”、防火演练、安全教育等公益活动，多次组织了学校、医院的端午节、护士节、医师节、毕业季等活动。

        特别是积极响应乡村振兴号召，积极置身其中，分别与阜阳、六安、安庆等偏远地区的10多个乡村建立合作关系，每年都在向当地困难群体伸出援助之手，为农产品“卖难”与合肥居民优质农产品“买难”搭建了桥梁，采购农副产品超200万元，并为当地农村留守儿童送去了大量温暖，解决了他们的燃眉之急，着实为保障民生贡献力量，彰显企业担当，实现企业与社会的双赢，深受社会各界的广泛肯定。2021年9月至今被评为瑶海区放心满意消费示范单位。2024年6月，还被泗州路社区评为“助力小区治理先进单位”。

        企业的发展离不开员工的努力，华宇餐饮深知这一点。因此，企业注重员工成长，为员工提供丰富的技能培训，涵盖烹饪技巧、服务礼仪等多个方面。同时，建立完善的晋升通道，让员工看到职业发展的希望。不少员工从基层岗位起步，通过自身努力与企业培养，成长为管理骨干。

        坚持党建引领，支部党员双带头促发展。党建工作是企业发展的“红色引擎”，公司以党支部建设为核心、以党员先锋为纽带，构建“双带头”发展格局，做到“不忘初心，牢记使命”思想引领。支部堡垒强根基， 党支部牵头将“三会一课”与经营例会深度融合，在食材采购、团餐服务等关键岗位设立“党员责任区”，通过支部议事制度解决供应链优化、食品安全等重大议题，推动党建与业务同频共振。党员先锋作表率，组建“党员攻坚队”，在校园团餐保供期间，党员骨干连续72小时驻守后厨保障万份餐食供应；疫情期间，党员带头成立“抗疫送餐专班”，为隔离点配送餐食超5万份。设立“党员示范岗”，从食材验收、菜品研发到服务优化，党员用“亮身份、比技能、争先锋”的实际行动，带动全员服务满意度提升18%。红色文化聚合力，党支部牵头开展“厨艺比武”“服务之星”等红色主题竞赛，将党建活动转化为技能提升平台；建立“党员结对帮扶”机制，由党员骨干一对一培养青年员工，形成 “把骨干培养成党员、把党员培养成管理者” 的人才孵化链条，为企业发展注入红色动能。党建工作的深入开展，让我们的企业在发展过程中始终保持正确的方向，不断实现新的突破，促进企业各项发展。

        “华”章食韵，是对美食的执着追求；“宇”众不同，是对品质与责任的坚守。合肥华宇餐饮将继续以美食为媒，以服务为桥，以责任为帆，在党建引领下，为食客带来更多美味体验，为社会创造更大价值。未来，华宇餐饮将不忘初心，砥砺前行，与您携手，共赴美好“食”光，书写更加辉煌的篇章。（通讯员    王圣坤    吴成国）